Cahors is de hoofdstad van het departement Lot, gelegen in een bocht van de rivier de Lot. De stad staat bekend om de Pont Valentré, een middeleeuwse brug met drie torens, de Cathédrale Saint-Étienne, de markt op woensdag en zaterdag en de donkerrode Cahors-wijn van de Malbec-druif. De Pont Valentré en de kathedraal staan allebei op de UNESCO-werelderfgoedlijst. Een bezoek duurt gemiddeld een halve tot een hele dag.
Cahors is geen dorp maar een echte stad, en dat merk je: er is een levendige markt, een compacte oude binnenstad met verborgen tuinen, en overal wijn. Toch blijft het overzichtelijk en gemoedelijk. Het ligt ongeveer een uur rijden ten noorden van Toulouse en is een goede combinatie met Saint-Cirq-Lapopie, dat op ongeveer een halfuur rijden ligt.